Cù a migliione graduale di i requisiti di qualità di u mercatu per i prudutti congelati, più è più clienti di magazzini di congelazione rapida anu cuminciatu à utilizà l'equipaggiu IQF per a congelazione rapida.L'equipaggiu IQF hà assai vantaghji cum'è u tempu di congelazione brevi, a qualità di congelazione alta è a produzzione cuntinua.
| Comparazione di u congelatore à tunnel IQF è a camera di congelazione Blast tradiziunale (camera fridda) | |||
| Prughjettu | Elementu di paragone | Camera di congelazione blastu | Congelatore a tunnel a cintura in rete |
| Pruduttu | Picture |  |  |
| Differenza strutturale | Requisiti di terra | A terra deve esse insulata, resistente à l'usura, à l'aire è à l'acqua | Terra à livellu |
| Esigenza di spaziu | Occupa un grande pianu è altezza, in generale l'altezza netta ùn hè micca menu di 3 metri | Ùn ci hè micca assai esigenza di spaziu è altezza.A larghezza di stu congelatore rapidu hè 1.5M * 2.5M * 12M | |
| Ciclu di stallazione | 2-3 settimane (senza custruzzione civile è mantenimentu di pavimenti) | 2-3 settimane | |
| Effettu di defrost | L'acqua goccia o l'aumentu di a temperatura di u almacenamentu affettanu u pruduttu | Nisun effettu | |
| Automatizazione | Manuale in entrata è in uscita | Alta automatizazione, alimentazione automatica è scaricamentu | |
| Mantenimentu | Normale | Normale | |
| Intensità di u travagliu | Altu | Bassu | |
| Qualità di congelazione rapida è paraguni di operazione | Temperature di congelazione | -28 ℃ à -35 ℃ | -28 ℃ à -35 ℃ |
| Tempu di congelazione | 12-24 ore | 30-45 minuti | |
| Sicurezza alimentaria | Periculu insatisfactoriu o oculatu | Sicuru | |
| Qualità di u produttu | Pauvre | Bona qualità | |
| I costi di u prugettu | Bassu | Altu | |
| Cunsumu d'energia | Normale | Normale | |
| Corrispondenza di hardware | Camera frigorifera a bassa temperatura (opzionale) | Camera frigorifera a bassa temperatura (necessaria) | |
| Riassuntu | 1 | U più veloce u tempu di congelazione, a più alta qualità di u pruduttu congelatu. | |
| 2 | Dotatu di un congelatore di tunnel, hè ancu necessariu una sala di magazzini à bassa temperatura.L'investimentu iniziale di un congelatore di tunnel hè di circa 2-3 volte più grande di u costu d'investimentu di l'usu di una camera di congelazione. | ||
| 3 | A causa di a so propria struttura, tutti i prudutti sò spustati in e fora di a camera di congelazione di blastu da a manipulazione manuale.U costu di u travagliu hè relativamente altu è l'efficienza ùn hè micca alta. | ||
| Cunclusioni | 1 | I clienti chì anu un budgetu assai limitatu è solu bisognu di risponde à i requisiti di u prucessu generale ponu sceglie a camera di congelazione. | |
| 2 | I clienti chì anu un budgetu adattatu, è perseguite prudutti d'alta qualità ponu sceglie un congelatore di tunnel. | ||
| 3 | A macchina di congelazione rapida invece di a camera di congelazione di blastu hè a tendenza inevitabbile di u sviluppu è a crescita di l'impresa.A causa di a qualità di i prudutti congelati, l'automatizazione (cunsumu manuale) è a cuntrollabilità di u prucessu, i congelatori rapidi anu vantaghji assoluti. | ||
Tempu di Postu: Aug-09-2022